Connaissez-vous les mille et une vertus du cannabis ? Non, on ne vous parle pas ici du chanvre sous sa forme psychotrope mais de son homologue légal, le cannabidiol (CBD) une plante aux bienfaits insoupçonnés qui s’apprête à révolutionner votre alimentation et peut être même votre santé.
Plusieurs types de cannabis ?
Si le cannabidiol et le tétrahydrocannabinol (THC) sont tous les deux issus du chanvre et sont des cannabinoïdes (c’est à dire des substances chimiqus actives agissant sur l’organisme) ils n’ont que très peu de points en communs.
Contrairement au THC, le CBD ne provoque aucun effet psychoactif et ne représente aucun danger pour la santé. Bien qu’elle ait également un effet sédatif, la molécule du CBD calme et apaise le système nerveux alors que son homologue peut générer angoisse et anxiété chez le consommateur.
D’autre part, le cannabidiol ne crée aucune dépendance et ses vertus thérapeutiques ne sont plus à démontrer :
- Antalgique,
- Anti-inflammatoire,
- Antidépresseur
- Capable de calmer symptômes de la sclérose en plaques, de l'épilepsie ainsi que certains troubles psychotiques…
Il n’en fallait pas plus pour que le CBD devienne la nouvelle coqueluche des marques, qui se sont fait une joie de le décliner sous plusieurs formes.
Un ingrédient déjà présent en cosmétique
Depuis quelques années déjà, le chanvre sous sa forme non psychoactive est un ingrédient star de nos cosmétiques.
C’est avec la légalisation de l’usage médical/thérapeutique notamment en Amérique du Nord qu’a commencé la marijuana mania. Débarquée sous forme de gélules, de crèmes, d’huiles ou de gels, cette plante miracle fait souffler un vent d’interdit sur la planète beauté.
Des marques comme Ho karan ou The Body Shop l’utilisent déjà pour ses propriétés anti-inflammatoires et apaisantes, encourageant la réduction des réactions cutanées et des cicatrices. De plus, le cannabidiol est comme l’aloe vera comparé à une véritable armure pour la pour l’organisme, le protégeant des radicaux libres, du vieillissement des cellules et de la pollution.
L’avènement du CBD en alimentation
Le cannabidiol est décidement là où on ne l’attend pas : dans nos verres et nos assiettes ! Et c’est Foodchéri qui a ouvert le bal en France début 2020 en proposant un menu entier à base de chanvre (sous l'appellation #menucensuré) du 29 au 31 janvier.
En plus d’être utilisé en cosmétique pour ses propriétés apaisantes, le CBD est riche en oméga 3, 6 et 9 et également en protéines végétales : tout ce qu’il faut pour être considéré comme le fleuron des superaliments.
A Paris, c’est le Rehab, un bar à cocktail branché, qui mène la danse avec une carte entièrement inspirée du milieu de la drogue, jouant avec les interdits. Il s’agit d’un speakeasy caché sous l’hôtel Normandy dont la spécificité est le service de boissons à base d’huile de cannabidiol, les “high cocktails”.
Une chose est certaine, la food-tech et le restaurateurs comptent bien surfer sur la vague du subversif et de l’underground.
En parallèle, le gouvernement rappelle que les bienfaits potentiels du CBD ne peuvent être revendiqués par les fabricants ou les vendeurs de produits qui en contiennent.
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